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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
; J$ T" n" O: h; K 1.并非人人皆宜。! u, c0 S& A2 M; A; N- B ^ ]
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。8 P/ B: e2 S5 |# O6 @; B: P
2.不能与药物同饮。) [0 n- m% S, I' p) M* t- |
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。+ a7 n4 U/ x' X, c- F' {
3.不能冲入鸡蛋。, O6 l* u/ f, u0 A, z' g
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。- {/ H6 _3 |' N! E) P# a
4.忌过量饮豆浆。8 {& {5 E/ ^) `# Z
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
* O9 U: w8 N6 ^& |' t6 T 5.不要空腹饮。1 D; z/ C. K' j
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
! _' X8 C0 I# }; J' t. ~! Q 6.不要饮用未煮熟的豆浆。& ]/ h: s3 G" S+ E# n) O _$ H5 B
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
6 i7 M7 j( U t8 i2 o 7.忌用保温瓶贮存豆浆。5 g" E3 y! ^6 ^+ N
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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